【美食与橄榄油】橄榄油熟炝鱼片

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【美食与橄榄油】橄榄油熟炝鱼片

鱼是大自然给予我们的产物,它的的蛋白质的含量是很丰富的,尤其是在发育阶段的小孩子,要经常吃鱼,它的营养有助于大脑开发。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。

很多人都喜欢吃鱼,但是却不喜欢烹饪鱼的过程,那么今天就来跟大家分享一道橄榄油熟炝鱼片,简单、营养、美味,一个都不能少,快快操练起来~

做法步骤:

大家大概想问了,为什么橄榄油还要准备两种呢?咱们一边来讲橄榄油熟炝鱼片的做法,一边来说明一下西班牙特级初榨橄榄油和西班牙橄榄油的妙用。

  1. 将鱼片用盐、淀粉上浆,之后将西班牙橄榄油烧热后放入葱段、姜丝慢慢将味溶出,由于涉及到高温烹饪所以就得选西班牙橄榄油,它的烹饪稳定性好,烟点高,长时间且反复使用,所产生的有毒有害物质含量远低于其他油脂。另外,西班牙橄榄油本身的菜品附味能力好,每次大概用普通食用油一半的量就可以了,是不是既健康又经济实用呢?
  2. 然后将青椒和红椒切成片,酱油、高汤、胡椒粉调成卤汁。
  3. 最后再将鱼片用油滑熟,放入盘中,浇上卤汁,淋上欧丽薇兰特级初榨橄榄油,放入青椒和红椒片,再将烧热的葱姜油浇在鱼片上即可。这里大家要特别注意啦!在菜品出锅前加入西班牙特级初榨橄榄油,不仅可以提鲜,而且可以增加清香和光泽,不用加特效,让你分分钟变身厨神。

橄榄油熟炝鱼片的做法虽然简单,可也需要用心。挑选好的食材和配料,享受自己动手并和家人一起分享美食的快乐,还等什么?今天就把橄榄油概念菜搬上自己的餐桌!

【美食与橄榄油】橄榄油熟炝鱼片

 

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