食谱

芒果橙汁腌虾

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芒果橙汁腌虾做法

  1. 在沸腾盐水中将大虾煮熟。大虾漂起时，将其捞出放在有水和冰的容器中，减短烹饪时间。去壳。挑开大虾背部，将后背肠道剔除，切成小段。
  2. 将紫洋葱切块后置入冰盐水内，放约10分钟。用清水洗去过量的盐分。
  3. 芒果去皮切成小块。香菜切碎。
  4. 挤出青柠汁和橙汁备用。
  5. 在一个碗里放入大虾、洋葱、香菜和芒果，加盐并洒上果汁，添加特级初榨橄榄油。
  6. 放在冰箱里冷藏半小时。
  7. 置入美食匙内即可上桌。

烹饪这道菜肴，我们建议您采用阔尼卡布拉（Cornicabra）橄榄果榨成的橄榄油，因其入口的甜美味道、苦味和中等强度的辛辣味三者能够完美地均衡。每个人都有自己的厨艺特点，您也可以根据个人喜好选择使用其他任何一款西班牙特级橄榄油。

芒果橙汁腌虾

30 分鐘
中级
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成分

  • 12 只大虾
  • 三个青柠
  • 一把香菜
  • 一个紫洋葱
  • 一个熟透的芒果
  • 黑胡椒粉
  • 两个橙子
  • 400毫升西班牙特级初榨橄榄油
  • 盐
份数: 4

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