“独角兽”肉饼

  • Panes y otros
  • 30m.

用料成分 (4 pax )

食材:

  • 牛肉末250g
  • 洋葱半个
  • 鸡蛋1个
  • 调料:
  • 盐1勺
  • 胡椒粉1勺
  • 西班牙橄榄油1勺
  • 鹌鹑蛋1勺

食材:

  • 鹌鹑蛋5个
  • 胡萝卜1个
  • 黑芝麻1勺
  • 米饭

食材:

  • 大米1碗
  • 玉米1根
  • 胡萝卜1根

调料:

  • 西班牙特级初榨橄榄油1大勺

“独角兽”肉饼

做法步骤:

  1. 洋葱切成小丁。炒锅里放入西班牙橄榄油,油烧开后,把洋葱丁放进锅中进行翻炒。洋葱丁变软,颜色变黄略焦为止,关火放凉。
  2. 肉末,鸡蛋,胡椒粉、盐混合,把炒好的洋葱丁加进肉馅里,搅拌均匀。肉馅分成八等分,分别取出一份双手团为圆形,压扁之后再整理成椭圆形。
  3. 锅里放进少量西班牙橄榄油,把肉饼轻轻放进锅里煎。肉饼两面煎滚到略焦即可。
  4. 鹌鹑蛋洗干净后放锅里煮熟,放凉水里冷一下后剥开备用。
  5. 每个鹌鹑蛋用一小块胡萝卜做“嘴巴”,2粒黑芝麻做“眼睛”,切出细长的胡萝卜条作为“顶角”,就做成了独角兽的模样。
  6. 玉米剥粒,胡萝卜切丁,放入锅内,加几滴西班牙特级初榨橄榄油焯水至熟。
  7. 米饭煮熟后加入玉米和胡萝卜拌匀,再焖几分钟即可。

温馨提示

西班牙橄榄油,其单不饱和脂肪酸平均含量高达79%,烹饪稳定性好,用于肉饼的煎制不易产生有害物质,也能保留食物本身的营养物质。

西班牙特级初榨橄榄油,精选地中海产区优质橄榄果,单不饱和脂肪酸平均含量高达79%,富含橄榄多酚等多种活性营养物质,在给胡萝卜和玉米焯水时加入数滴,可以增加食物营养成分,食物色泽更佳。

“独角兽”肉饼

  • 面包和馅饼
  • 30m.
  • 面包和馅饼
  • 30m.
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  • 30m.

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