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食谱
鹰嘴豆鳕鱼米饭
返回菜谱
鹰嘴豆鳕鱼米饭做法如下:
首先制作大蒜酱
用搅拌器将蛋黄和大蒜一起打碎。加入盐和特级初榨橄榄油,打至浓稠。
然后制作蔬菜米饭
将特级初榨橄榄油倒入砂锅内加热。
把盐和烤藏红花丝一起搅碎加入油中。
煨炒干甜椒,然后与香菜和和蒜瓣一起放入捣碎罐内。捣碎后添加至鱼汤中。大火煮沸10分钟后备用。
在同样的特级初榨橄榄油中,慢火翻炒另一半大蒜、西红柿,锅干时,加入菠菜和大米。一起煎炒。
添入过滤的鱼汤并适量加盐,加入鹰嘴豆。
大火煮10分钟,再置入烤箱。上部均匀放上鳕鱼条。
30 min
高级
30 分鐘
高级
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成分
300克大米
200克新鲜菠菜
100克煮熟的鹰嘴豆
200克脱盐鳕鱼
一个熟透的西红柿
四枝香菜
两瓣大蒜
12条藏红花丝
盐
100毫升
西班牙特级初榨橄榄油
一个干甜椒(一种小圆干辣椒,若没有可用一平勺辣椒粉代替)
600毫升鱼汤或水
大蒜酱原料:
两个鸡蛋
400毫升西班牙特级初榨橄榄油
大蒜
盐
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